Le plus simple pour faire ca c'est de mettre un autre écran, tactile de préférence (ou alors de recup celui du GPs mais la qualité est moyenne).
Ensuite tu intègre un ordi à la voiture (carte mere, disque dur SSD (SSD pour les choque c'est quand même mieux).
Concernant l'alimentation il existe des alim spécial (qui allume l'ordi quand tu met le contact, qui le coupe des que tu retire le contact, et tout ca en utilisant le "bouton on/off", en gros il éteint proprement l'ordinateur).
Concernant centrafuse ou les autres logiciels, voir l'intégration d'un PC dans la voiture n'hésité pas à me demandé j'en avais un dans mon ancienne voiture, et j'ai encore les pièces pour en monter 2 ( je fréquentais un forum de carmedia, donc sans prétention je connais pas trop mal).
Désolé pour la réponse rapide je n'ai pas trop de temps, en tout ca si jamais vous voulez des info nh'esité pas.
Si jamais je ne répond pas envoyé moi un mp desuite, je reviendrais sur la convers (je ne suis pas souvent sur le forum donc parfois je rate des choses ou je pourrais aidé).
Ps:
Pour les ecran je te conseil l'achat ici (oui c'est chinoix, mais bon quand tu vois les prix en france et la bas... perso j'ai commandé plusieurs fois chez eux je n'ai jamais eux de souci):
http://www.chinavasion.com
Pour l'alimentation un site spécialisé (et l'alimentation que je te recommanderais):
http://www.cartft.com/catalog/il/579
Ps2: si certains veulent des logiciels qu'ils n'existe pas à m'envoyer un mp je leur expliquerait ou le trouver.
Pour les autres pièces du pc voir sur les site normaux. Il faut savoir que tu n'es pas obligé d'avoir "une tour" tu peut très bien tout intégrer dans al voiture. perso je j'avais enlevé le lecteur CD de la mazda et intégrait mon ordi, mon propres lecteur cd slim, l'ecran etait quand a lui integret sur le tableau de bord, la ou il y a le vide poche.
Ps 2: pour le montage, vue que j'en est fais deja pas mal si certains veulent en fonction de votre position géographique je peux vous filer la main.